Err

Scarlette Le Corre, marin pêcheur au Guilvinec (29) - au pays Bigouden- en Bretagne,  est également algoculteur. Elle cultive, récolte et transforme les algues  alimentaires depuis plus de 20 ans. Vous pouvez acheter ses produits à base d'algues comestibles, à son atelier et lors de salons gastronomiques. Elle organise des ateliers culinaires pour faire découvrir les bienfaits de l'algue alimentaire.


L'équipe d' E-choppes et Scarlette Le Corre.

Algues alimentaires fraiches salées

   Scarlette Le Corre récolte elle-même les algues au bon stade de croissance pour conserver le maximum de valeurs nutritives. Puis elle les travaille aussitôt dans son laboratoire, les sale (pour la conservation)  et les met à égoutter naturellement avant de les conditionner.Dans la rubrique  du site :   les algues, vous en saurez plus sur leurs valeurs nutritives. 

Algues alimentaires prêtes à l'emploi


Vous comprendrez vite, en découvrant la richesse nutritive des algues, qu'un peu d'algues dans l'alimentation de chaque jour a des vertus sur la santé.  Scarlette Le Corre a confectionné différents produits et condiments permettant d'enrichir votre alimentation :
Salicornes, haricots extra fins de la mer, Épices de la mer, Infusion aux algues, Moutarde aux algues, à la salicorne, Wakamé sucré...

Tartare d'algues

  Scarlette Le Corre sont  sont composés de 87% d'algues fraîches récoltées et sélectionnées par ses soins directement sur les rochers dans les zones A ( Bretagne Sud) dont la salubrité et la qualité ne sont plus à démontrer. Le vinaigre à base de criste marine permet la conservation du produit, sans autre transformation, pour garder toutes les valeurs nutritives des algues. Le  PH du produit est de 3,6. Tous les clients qui ont goutté au tartare d'algues de Scarlette Le Corre sur les salons l'ont définitivement adopté.
Foie de lotte, rillettes de maquereau et soupes de poissons
Scarlette Le Corre a été l'une des premières à transformer et commercialiser le foie de lotte suivant une tradition culinaire bretonne. En tant que marin pêcheur, elle apporte beaucoup de soin à la sélection et à la préparation des foies de lotte.
Les rillettes de maquereaux sont fabriquées suivant une recette propre à Scarlette le Corre et du poisson pêché en hiver, sans oublier l'ajout de l'algue Wakamé;