Scarlette
Le Corre, marin pêcheur au Guilvinec (29) - au pays Bigouden - en
Bretagne, est également algoculteur. Elle récolte et
transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans. Vous pouvez
acheter ses produits à base d'algues alimentaires, à son atelier et lors
de salons gastronomiques. Elle organise des ateliers culinaires pour
faire découvrir les bienfaits de l'algue alimentaire. L'équipe d' E-choppes et Scarlette Le Corre.
Scarlette Le Corre
récolte elle-même les algues (algues de rives) au bon stade de croissance pour conserver
le maximum de valeurs nutritives.
Puis elle les travaille aussitôt dans
son laboratoire, les égoutter naturellement (pour la conservation) avec du sel sec (même principe que la morue salée) avant de les conditionner.
 "algues-fraiches-de-france-conservées-dans -du-sel-sec")
