Faire tremper les haricots de la mer das un récipient avec de l'eau afin de les dessaler et les réhydrater (environ 5mn).
 • Éplucher l'oignon puis le couper en fines demi-rondelles;
 • Couper les haricots de la mer en morceaux, ainsi que les anchois;
 • Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le haricot émincé;
 • Ajouter la sauge et les anchois, poivrer.
 • Laisser mijoter à feu doux 20mn, en remuant de temps en temps.
 • Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée bouillante;
 • Ajouter le jus de citron, mélanger aux pâtes, servir.