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Scarlette LE CORRE

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Les tartares d'algues

produits exceptionnels. Ils sont composés de 87% d'algues fraîches récoltées et sélectionnées par les soins de Scarlette, directement sur les rochers de la côte bigoudenne, où la salubrité et la qualité n'est plus à démontrer.
 
Ce mélange de cinq algues crues (la dulse, l'ulve, la nori, le kombu royal et la wakamé) est préparé à l'huile d'olive première pression à froid (2/3) et d'huile de colza première pression à froid (1/3), et une pointe de vinaigre à la criste marine (plante marine)