Wakamé, algue alimentaire séchée 80g ( en gros morceaux secs).
Son léger goût d'huître, et sa texture très tendre sont très appréciés dans les soupes et les salades. Le wakamé renforce les saveurs et s'utilise également dans les tourtes ou en accompagnement de poissons, fruits de mer ou viandes blanches. Envie d'originalité? Utiliser le wakamé et incorporez le dans le riz ou les pâtes !.
Le Wakamé est une algue alimentaire remarquable d'un point de vue nutritionnel. Il est riche en fibres et idéal pour le confort digestif. Mais le wakamé est surtout connu pour sa forte teneur en calcium.
• Le wakamé séché:
Pour les réhydrater, plonger les wakamé séchés dans l'eau froide et les laisser gonfler de 4 à 6 minutes.
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