 Le Foie de Lotte se consomme comme le foie gras, il peut aussi se mettre dans une salade gourmande avec des noix de Saint-Jacques, des coques, etc....
Ingédients : foie de lotte (170g), Citron fruit (10g), sel de mer, poivre. Garantie sans colorant et sans conservateur.
Suggestion d'utilisation : servir frais, étaler une fine couche de wakamé sur un canapé et déposer une tranche fine de foie de lotte. Ou servir en tranche épaisse en entrée; accompagner d'un Muscadet sur lie.
Scarlette le Corre déconseille de déguster du foie de lotte après un plat ou apéritif sucré, cela "casse" les saveurs de celui-ci.
Après ouverture, le foie de lotte se conserve quatre jours au réfrigérateur. |
