Le Kombu Breton, Laminaria digitata, est une espèce d'algues de la famille des Laminariaceae.
Laminaria digitata est une grande algue de couleur brune à vert olive qui mesure 1 à 4 mètres de long. Elle est lisse au toucher et sa consistance ressemble à du caoutchouc
Hydratante, adoucissante, purifiante, Vitamines : B, E, F, K, PP
Minéraux : calcium potassium magnésium.
Riche en oligo-éléments et en vitamines, elle favorise le processus d’amaigrissement.
Utilisation de l'algue conservée dans le sel sec :
1) Rincer les algues dans une première eau, puis laisser 10mn dans une deuxième eau.
2) Les égoutter, puis les couper en petits morceaux;
3) Les incorporer pour votre cuisson ou dans vos salades, votre riz, vos pâtes ou encore dans un potage.
Pour une conservation optimale, entrouvrir le sachet et le conserver au réfrigérateur
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