100 g de nori, 100 g de fromage blanc. 1 c. à s. de levure alimentaire. .1 citron. 1 dl d'huile d'olive, 3 c. à s. d'olives dénoyautées (en cas d'urgence prendre 2 c. à s. de tapenade), 1 gousse d'ail.
Rincer rapidement le nori. Réduire tous les ingrédients en purée fine ou les mouliner très finement. Servir frais.Ce mélange se tartine agréablement sur une tranche de pain ou de galette de riz.