Casser les œufs, les battre à la fourchette, y ajouter le lait froid et crû si possible. Mettre les morceaux d'algues sur la pâte et y verser le mélange précédent. Porter avec précaution dans le four chaud (thermostat 6 à 8 ou 220°) et cuire environ 25mn. Retirer du four lorsque la quiche est bien dorée, soufflée et bien cuite dessous. De préférence servir chaud.
