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Recette de soupe à l'oignon et à l'algue a dulse (Plamaria Palmata)

Recette de soupe à l'oignon et à l'algue dulse (Plamaria Palmata)
Ingrédients
  • 5 oignons,
  • 2 cuillères à soupe de paillettes de dulse,
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • beurre et huile
  • sel, poivre
  • Gruyère râpé.
 
Emincer les 8 gros oignons et les faire revenir dans un peu de beurre et d'huile. Une fois dorés, ajouter la dulse. Saupoudrer avec de la farine. Ajouter doucement 1 litre d'eu ou bouillon et faire bouillir. Saler, poivrer, couvri et faire mijoter 1/2h à feu doux. Servir nature, avec  des croûtons, ou gratiné au four avec du gruyère rapé.