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Recette d'omelette à l'algue dulse (Plamaria Palmata)

Recette d'omelette à l'algue dulse (Plamaria Palmata)
Ingrédients (4 personnes)
  • 2 poireaux,
  • 30g de paillettes de dulse ou une pognée d'algues fraiches,
  • 8 œufs
  • Eau, sel, poivre.
 
Nettoyer les poireaux et les cuire à la vapeur. Pendant ce temps, réhydratez la dulse si elle est en paillettes. Mélanger avec les poireaux et hachez finement. Battre les œufs en omelette et incorporer le mélange dulse-poireaux. Faire cuire à la poêle. Saler, poivrer. On peut remplacer les poireaux par du gingembre frais pour ceux qui aiment....