Ce billet reprend un article paru dans la revue trimestrielle d'avril-mai 2009 de VivezBIO (Editions France Média Presse - Paris); iIl est intéressant pour ces précisions sur le grand nombre d'antioxydants présents dans les algues. Certains comme la fucoxanthine et le phycoerythrine n'existent nulle part ailleurs.
Les caroténoïdes : dans cette famille, on trouve la
lutéine et la zéaxanthine ( principalement dans les algues vertes et rouges) et le beta-carotène ( également appelée provitamine A) . Ces
micronutriments protègent nos cellules
contre les radicaux libres dus au stress, aux expositions prolongées au
soleil et à la fumée de cigarette. Ils préviennent aussi le vieillissement, les
maladies cardiovasculaires et les cancers.
Les polyphénols : les florétols, fucols, polyphénols
sulfatés et tanins protègent les algues des éventuels métaux lourds présents
dans l’eau de mer . Ils ont un rôle antibactérien et antifongique. Les
polyphénols ( également présents dans le vin) sont connus pour leurs propriétés
anti-radiculaires ; c’est ainsi qu’ils agissent contre les radicaux libres
impliqués dans le vieillissement
cutané, les processus inflammatoires et les pathologies comme les
cancers ou l’athérosclérose.
Les vitamines C et E : notons que la vitamine E, en plus d’avoir de grands pouvoirs
antioxydants a une action anti-inflammatoire.
La fucoxanthine : présente dans les algues brunes, elle
est un antioxydant encore plus efficace que le lycopène pour détruire les
cellules cancéreuses de la prostate ; Elle intervient aussi dans la
prévention de maladies cardio-vasculaires ou céré-brovasculaires et protège les
yeux de la cataracte et de la dégénérescence maculaire liée à l’âge. En outre,
elle brûle les graisses de façon efficace !
La zéaxanthine : ses effets sur la dégénérescence
maculaire liée à l’âge, les tumeurs malignes, les maladies cardiovasculaires et
le système immunitaire sont avérés. On la trouve dans les algues rouges.
La phycoerythrine : pigment naturel des algues
rouges, elle pourrait selon plusieurs études du Centre d’étude et de la valorisation des algues (CEVA)
« être mises à profit dans la prévention ou le traitement de maladies
dégénératives comme certaines formes
de cancer, les maladies cardiovasculaire ou ophtalmiques".
