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L'agar-agar est un gélifiant 100% naturel d'origine végétale, extrait d'algues rouges. Alternative idéale à la gélatine animale, il est végan, sans gluten, sans goût, sans odeur et très économique à l'usage du fait de son pouvoir gélifiant élevé ( environ 6 à 8 fois plus que la gélatine)
Idéal pour :Gelée sucrée ou salé-Panna cotta, flans, crèmes desserts-Confitures et nappages-Terrines, aspics, sauces et préparations végétales
Conseils d'utilisation:
Délayer l'agar-agar dans un liquide froid, porter à ébullition1 à 2 minutes, puis laisser refroidir pour que la gélification s'opère.
Dosage indicatif: 2 g pour 1l de préparation ( à ajuster selon la texture souhaitée)
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
énergie-770kj/ 184kcal; matières grasses-0.2g, dont acide gras saturés-0g; glucides-0g; dont sucres 0g; protéines-0g; fibres alimentaires-85g; sel-0.1g
Origine: Espagne
Conservation: à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière
Poids net : 50 g
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| | |  Algue en poudre pour le jardin. Formidable fortifiant pour votre potager ou jardin d'agrément.
Pulvériser : pour une action antifongique ou anti infestation (pucerons, mouches blanches)
Arroser après dilution du produit à raison de 30g/10 Litres d’eau (verser 30g de poudre dans 1 litre d'eau, bien mélanger puis verser le mélange dans un arrosoir de 10 litres)
Nouveau : ce produit est maintenant conditionné en sachets de 200g
Poids net : 200g
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Scarlette le Corre récolte à la main l'algue Chondrus crispus, (réglementée de mai à octobre) , sur les rochers du Guilvinec en Bretagne. Elle la fait ensuite sécher naturellement sur des clayettes durant l'été avant de la laisser blanchir naturellement par le temps ( pluie, soleil) . Pour son utilisation, voir l'article ou lire les instructions sur le sachet.
Poids net : 50 g
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| | |  NOUVEAU ! sachets de 100 g pour débuter avec les algues
Scarlette Le Corre récolte elle-même les algues Dulse (Palmaria Palmata) dans la Baie de Men Meur (Le Guilvinec - Bretagne).
Les algues Dulse fraîches sont conservées dans le sel avant expédition ( Expédition voie normale, longue conservation). Dans la rubrique sur les algues, vous en saurez plus sur la Dulse. Consulter également les recettes de cuisine.
Poids net : 250 g |
| | | Scarlette Le Corre récolte elle-même les algues Dulse Palmaria Palmata) dans la Baie de Men Meur (Le Guilvinec-Bretagne). Les algues Dulse fraîches sont conservées dans le sel avant expédition ( Expédition voie normale, longue conservation) . Dans la rubrique sur les algues, vous en saurez plus sur la Dulse. Consulter également les recettes de cuisine.
Poids net 1 Kg
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| | | Scarlette Le Corre récolte elle-même les algues Dulse (Palmaria Palmata) dans la Baie de Men Meur (Le Guilvinec - Bretagne).
Les algues Dulse fraîches sont conservées dans le sel avant expédition ( Expédition voie normale, longue conservation). Dans la rubrique sur les algues, vous en saurez plus sur la Dulse. Consulter également les recettes de cuisine.
Poids net : 250 g |
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