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Algues fraiches égouttées, sèches (paillettes) ou en poudre

Algues fraiches égouttées, conservées au sel sec

Algues fraiches récoltées sur l'estran par Scarlette le Corre en bretagne

Scarlette Le Corre récolte les algues, que la mer apporte sur l'estran en sud Bretagne.
Les algues sont immédiatement égouttées avec du sel sec qui va permettre leur conservation dans la durée ( principe de la morue salée) et leur expédition sans risque d'être abimées.

N'hésitez pas à consulter la page vous disant plus ci-dessous. Vous découvrirez qu'avec le procédé de Scarlette Le Corre la note pour l'achat d'algues fraiches est moins salée..

En savoir plus:algues fraiches

Mode d'emploi

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Algues sèches en paillettes

Scarlette Le Corre avec l'aide d'autres collègues algoculteurs de la région, propose des algues sèches présentées en paillettes.

Elles sont conditionnées en sachet de 40g ou 80g et 50g pour certaines.

Scarlette réalise deux mélanges spécifiques :

- l'un à utiliser comme "épices de la mer"

- l'autre pour des infusions, tisanes.

Conseils pour réhydrater les algues

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Algues en poudre

Algues récoltées en Bretagne et réduites en poudreées

Vous trouverez, comme algues en poudre, le fucus et le wakamé qui peuvent s’utiliser comme compléments alimentaires, à saupoudrer sur les aliments comme le poivre.
L' Ascophyllum Nodosum est un fortifiant pour vos plantes de jardin. L’agar-agar est un gélifiant naturel.

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Sous-catégorie(s)

Kombu Royal - Laminaria Saccharina - frais - par 250g

10,90 €

En Stock

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Kombu Royal - Laminaria Saccharina - frais - par 250g

Scarlette Le Corre récolte elle-même le Kombu Royal (Laminaria Saccharina Latissima) au bon stade pour un maximum de valeurs nutritives. Origine : Baie de Men Meur (Le Guilvinec-Bretagne). Les algues fraîches sont conservées dans le sel sec avant expédition. (Expédition voie normale, longue conservation).

Kombu Royal - Laminaria Saccharina - frais - par kg

35,00 €

En Stock

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Kombu Royal - Laminaria Saccharina - frais - par kg

Kombu Royal -Laminaria saccharina - frais - par 250g- grandes feuilles

10,90 €

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Kombu Royal -Laminaria saccharina - frais - par 250g- grandes feuilles

Scarlette Le Corre récolte elle-même le Kombu Royal (Laminaria Saccharina Latissima) au bon stade pour un maximum de valeurs nutritives. Origine : Baie de Men Meur (Le Guilvinec - Bretagne). Les algues fraîches en grandes feuilles, sont conservées dans le sel avant expédition ( Expédition voie normale, longue conservation).