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Produits en verrine à base d'algues et tartares marins

Tartares marins

Tartare marin aux algues alimentaires confectionné par Scarlette le Corre
Les tartares d'algues de Scarlette le Corre sont des produits exceptionnels. Ils sont composés de 87% d'algues fraîches récoltées et sélectionnées par ses soins directement sur les rochers dans les zones A dont la salubrité et la qualité n'est plus à démontrer.
 
Ce mélange de quatre algues crues (la dulse, l'ulve, la nori et la wakamé) sont préparées à l'huile d'olive première pression à froid (2/3) et d'huile de colza première pression à froid (1/3), au vinaigre à la criste marine (plante marine

Algues conditionnées en verrine

Algues fraiches récoltées sur l'estran par Scarlette le Corre  et conditionnées en verrine.en bretagne
Scarlette Le Corre récolte les algues, que la mer apporte sur l'estran en sud Bretagne.
 
Une partie de la récolte des haricots de la mer " primeur" est blanchie et conditionnée en verrine.
 
Les tiges de l'algue wakamé , appeléles "stips" sont coupées en morceaux pour donner les cornichons de la mer ou broyées :  "Perles du Guivinec".

Salicorne et criste marine

Salicorne au naturel et vinaigre de criste marine confectionnés en verrineAlgues récoltées en Bretagne et séchées
La salicorne est une plante marine - et non une algue- . Elle est conditionnée en verrine  : nature ou au vinaigre.
 
Scarlette le Corre associe la criste marine, qui pousse en bord de mer, au vinaigre, dans sa préparation de ses tartares.
 

Moutarde et mayonnaise aux algues

Codiments ; moutarde et mayonnaise avec des algues alimentairesnaturel et vinaigre de criste marine confectionnés en verrineAlgues récoltées en Bretagne et séchées
Moutarde forte raffinée et pleine de saveurs qui se consomme une autre moutarde. Elle fait merveille dans la mayonnaise accompagnant les fruits de mer... si vous ne prenez pas directement la mayonnaise aux algues.
Le mélange d'algues, dont le wakamé, a pour effet de renforcer le goût des aliments.
5,90 €
En Stock
Cornichons de la mer - Verrine de 180gLes cornichons de la mer sont tout simplement les tiges de la Wakamé (Undaria Pinnatifida)  coupées en petits morceaux et conservées dans du vinaigre.
Ils se consomment comme des cornichons.
Poids net égoutté : 100 g
6,80 €
En Stock
Haricots extra fins de l'océan - Verrine de 320gIls sont appelés également : Haricots de la mer.
Teneur en sel : 6% ( traces de sel).
Ils se consomment et se préparent comme les haricots verts. Ils accompagnent les légumes, le riz, les pâtes, les poissons, les tourtes.... Riches en minéraux et en vitamines, particulièrement pour la vitamine C. 
Poids net égoutté : 170g

5,90 €
En Stock
Mayonnaise aux algues - verrine de 180gCette mayonnaise a été préparée par Scarlette à partir des ingrédients suivants : huile de tournesol, jaune d'œuf, moutarde de Dijon, algues, vinaigre de vin blanc, sel, citron frais. Poids net : 180g
Mayonnaise qui convient parfaitement pour les "fruits de mer".
6,20 €
En Stock
Moutarde aux algues marines - verrine de 210gMoutarde Française, forte, raffinée et pleine de saveurs, pour poissons, viandes, charcuteries et assaisonnement.
ingrédients : Eau, graines de moutarde (cultivées en France), vinaigre 20%, algues marines 4%, sel.

Poids net : 210g.
6,20 €
En Stock
Moutarde aux Perles du Guilvinec - verrine de 200gMoutarde Française,  forte, raffinée et pleine de saveurs, renforcée par la Wakamé (exhausteur de goût) , pour poissons, viandes, charcuteries et assaisonnement.

Ingrédients : Moutarde 50% : (Eau, graines de moutardes (cultivées en France), vinaigre 20%), 50% algues wakamé (stipes au vinaigre)

Poids net : 200 g.
6,20 €
En Stock
Moutarde à la Salicorne - Verrine de 210gMoutarde française, forte raffinée et pleine de saveurs, grâce à la salicorne, pour accompagner poissons, viandes, charcuterie et pour les assaisonnements.